九州大分県

  1. ハム工房「すどう」のロースハムは豚肉純度100%

    大分県豊後大野市三重町のハム工房「すどう」の手づくりロースハムは、クリスマスの団欒にもお歳暮にもおススメだ。このロースハム、まずは豚ロース肉を、オリジナルの特製だれに5度以下の状態でじっくりと2週間漬け込む。そして、6時間ほど燻煙する。…

  2. 猪料理半世紀!肉の宮本の「猪鍋」は「ぼたん鍋」

    ▲4人前(肩ロース)大分県佐伯市宇目町の「肉の宮本」の猪鍋は、牡丹の花を思わせるきれいな盛り…

  3. 焼肉れすとらん「神楽亭」の鴨鍋はたっぷりのネギと!

    鍋の季節到来。となれば、自称、「鍋奉行」の出番だ。鍋の主役も牛肉や鶏肉、豚肉、冬野菜に魚介と豊富で、…

  4. クローネのケーキで、ほんのりあったかクリスマスを

    大分県竹田市の「クローネ」の一番人気のクリスマスケーキは、たっぷりのカスタードクリームと純生クリーム…

  5. 米粉とマカロンと朝摘みイチゴのクリスマスケーキ

    大分県豊後大野市緒方町の山間の洋菓子工房「アンティーク」といえば自家栽培米の米粉のケーキが人気だ。…

  6. カフェ「パラム」の豊後牛骨ラーメンはポンチャク譲り

  7. 名物「頭料理」は岡藩城下町の庶民のアイデアグルメ

  8. 白山渓谷の紅葉ドライブの後は、つき餅? ぜんざい?

  9. ふれあい茶屋の「おまかせ定食」は元気印の愛情ランチ

  10. 昭和の鶏丸ごとグルメを今に!「豊の軍鶏すき」

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