ロカマガ

【鹿児島県姶良市】
==『あいらアゴ肉』って知ってる？==

鹿児島県、桜島の真上に位置する街「姶良市」。ここのご当地グルメとして『あいらアゴ肉』というものがあります。
「アゴ肉」とは豚のホホやコメカミなど、顔の一番動かす部分の肉を使った商品名。発祥は鹿児島県霧島市隼人町の精肉店です。豚特有の脂っこさはなく、どちらかというと脂分の少ない牛肉と言った感じ。筋張った感じはなく、非常に柔らかい肉質ながらもしっかりと「肉を食べている！」と実感できる噛みごたえがあります。
非常に良質な赤身の肉ですね。ダイエット中の方や体のラインを気にされる方、ボディビルをなさる方にはうってつけの肉だと思います。

鹿児島県姶良市の飲食店グループでは数年前より『あいらアゴ肉』としてご当地グルメPRを行っています。
▲姶良市内の飲食店ではそれぞれの工夫を生かして「アゴ肉」を楽しませてくれる。

==ごはんがススム！えびす亭の「あいらアゴ肉定食」==

▲あいらアゴ肉定食（980円）

今回お邪魔したのは、姶良市蒲生町にある「えびす亭」。３町合併前の蒲生町の中心地にあたる場所にお店があり、姶良市蒲生総合支所や蒲生物産館「くすくす館」も歩いてすぐのところにあります。
ここの「あいらアゴ肉定食」は一言で言うと「野菜たっぷりアゴ肉たっぷりの野菜炒め」。
味付けはシンプルに塩コショウとニンニクです。
　たっぷりのもやしにさっくりとした食感の「アゴ肉」。一番下に敷かれたキャベツはもやしから出た水分と塩コショウ・ニンニクの旨味とがよく絡み、食欲を増してくれます。

この野菜炒めと一緒に食べるごはんは定食の量では足りないくらい。別料金になりますが、ごはんのみの注文も可能です。（ごはん小：100円　ごはん大：150円）

このお店には姶良市グルメガイドマップも設置されていますので、姶良市の食を楽しむ切っ掛けとして訪れてみるのも良いですよ。