大分県竹田市のホテル岩城屋一階の「レストラン樹林」のスペシャルオムライスは、半熟のふわとろ卵をケチャップライスに優しくのっけたカバータイプ。皿一面を覆うたっぷりのデミグラスソースが食を誘う。まさに、癒しのオムライスで、スプーンを持つ手も、どこから手をつけようか、と一瞬ためらう。それもまた、楽しからずや、だ。
使用する卵は、2個。ふっくら＆トロトロで、これ以下の焼きでもこれ以上の焼きでもダメじゃないか、と思わせる絶妙の半熟状態。少し甘めで鼻先をかすめるバター風味が心地よい。ケチャップライスと卵の、昔ながらのシンプルな関係だけでも、実に奥深い味わいなのに、たっぷりのデミグラスソースが、さらに美味さに追い打ち。ついついケチャップライスを乗せたスプーンが、デミグラスソースの上をスーッと滑ってしまう。
デミグラスソースたっぷりのスペシャルオムライスには、スタミナ派も満足の「ロースカツ添え」もあるほか、女子会ランチに似合いそうな「レディースセット」も用意されている。
レディースセットは、オムライスにクリームコロッケ、海老フライ、南蛮にスープ、サラダ、デザートが付き、「男性からのオーダーもある」と。この組み合わせなら男性もオーダーしたくなるだろう。
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スペシャルオムライス（サラダ付き）864円
スペシャルオムライス・ロースカツ添え（サラダ付き）1188円
レディースセット1404円
＜スポット情報＞
店名：ホテル岩城屋「レストラン樹林」
住所：大分県竹田市拝田原161
電話：0974-62-2211
時間：11:30～14:00＆17:30～20:00（LO）
席数：60席
休業日：無
駐車場：40台（無料・大型可）
MAP
https://www.google.co.jp/maps/place/%E3%83%9B%E3%83%86%E3%83%AB%E5%B2%A9%E5%9F%8E%E5%B1%8B/
店名：ホテル岩城屋「レストラン樹林」
住所：大分県竹田市拝田原161
電話：0974-62-2211
時間：11:30～14:00＆17:30～20:00（LO）
席数：60席
休業日：無
駐車場：40台（無料・大型可）
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