大分県

味噌と焼豚ならぬ「焼猪」に自信ありの「猪ラーメン」

道の駅宇目「うめりあ」の猪ラーメン(800円)は、キャリア20年超のジビエグルメの先駆けだ。

自慢は巻きタイプの焼豚ならぬ焼猪。試行錯誤の末の漬けダレが中まで沁みて「猪肉はかたい」を払拭。

「細いのはダメ」と太さにこだわる麺は、スープをしっかりとまとう。「野菜スープをベースに、地元味噌と西京味噌など4種類の味噌をブレンドしている」というスープは、獣臭が鼻先をかすめることもなく、濃く豊かでのど越しスッキリ。


_______
道の駅「宇目」
レストハウス「うめりあ」
住所:大分県佐伯市宇目大字南田原2513番地5
電話:0972-54-3090
営業時間:10:30~18:00
定休日:なし
席数:100席
駐車場:200台

関連記事

  1. 竹田市初のネイルサロンで、指先も心もホッと癒されて
  2. スプーンで食べるドライカプチーノはデザートな味わい
  3. 龍が臥すが如き「臥龍梅」も咲き、見頃迎えた吉野梅園
  4. 「善米食堂・歩」ドレッシーにカツカレーとチキン南蛮
  5. オクマル朝の野菜マルシェ…2月は冬野菜の漬物デー
  6. 咲き誇る神角寺のシャクナゲで癒しのひと時を
  7. 第60回「傾山」山開きは安全祈願祭のみ実施
  8. 新春のパワースポット!天を突く原尻の滝の一斉放水

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

PAGE TOP