大分県

味噌と焼豚ならぬ「焼猪」に自信ありの「猪ラーメン」

道の駅宇目「うめりあ」の猪ラーメン(800円)は、キャリア20年超のジビエグルメの先駆けだ。

自慢は巻きタイプの焼豚ならぬ焼猪。試行錯誤の末の漬けダレが中まで沁みて「猪肉はかたい」を払拭。

「細いのはダメ」と太さにこだわる麺は、スープをしっかりとまとう。「野菜スープをベースに、地元味噌と西京味噌など4種類の味噌をブレンドしている」というスープは、獣臭が鼻先をかすめることもなく、濃く豊かでのど越しスッキリ。


_______
道の駅「宇目」
レストハウス「うめりあ」
住所:大分県佐伯市宇目大字南田原2513番地5
電話:0972-54-3090
営業時間:10:30~18:00
定休日:なし
席数:100席
駐車場:200台

関連記事

  1. 長湯温泉旅館組合が被災者にお立ち寄り入浴を無料提供
  2. ハハノテの月一野菜マルシェ…1月は、手作り味噌で
  3. 記念日は、世界に一つだけのメモリアルケーキを!
  4. 米粉とマカロンと朝摘みイチゴのクリスマスケーキ
  5. 時々カツ丼、時々名古屋のご当地グルメ「味噌カツ」
  6. 夏にこそ食べたい…辛さツートップのマーボーラーメン
  7. 夏こそ食べたい…発酵パワー四重奏の「アイスもなか」
  8. カフェGreenBrownのナポリタンはスキレット

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

PAGE TOP