鹿児島味噌ラーメンの名店『みそや・堂』。ここの人気ラーメンが「極みみそラーメン」だ。24種類の味噌と食材を合わせたスープはとても味わい深く、味噌ラーメンの美味しさを再認識させてくれる。しっかり寝かせた熟成麺にそのスープがしっかりとマッチしており、明日への活力を与えてくれる様なラーメンに仕上がっている。『みそや・堂』は海外の物産展へも精力的に出店しており、ワールドワイドに愛されているお店だ。
●極みみそラーメン（780円）
■みそや堂 別庵
住所／鹿児島市卸本町８番地
TEL／099-260-1139
営業時間／昼の部 11:00~14:30 夜の部 17:30~21:30 (定休日：月曜日）
駐車場／有り
アクセス／JR谷山駅より徒歩25分
みそや堂 別庵 HP：http://dou.amsstudio.jp/index.html
みそや堂 別庵 FBページ：https://www.facebook.com/doubetuan
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