年４回のメニュー替え　『遊食亭ろあ』の冬メニュー

グルメ

年４回のメニュー替え　『遊食亭ろあ』の冬メニュー

2015/2/1
グルメ, 東京都, 板橋区, 関東
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投稿者: nasobema

▲カットケーキのような『ろあ特製厚焼きタマゴ』（702円）

東京都板橋区中板橋の『遊食亭ろあ』を紹介する。
どんなお店なのか、店名からはわかりづらいが、「洋食をベースに、あまりかしこまらないで気楽に注文できる料理」（オーナーの高木さん）を楽しめる店なのだ。

▲『遊食亭ろあ』の外観

季節ごと、つまり年に４回のメニュー替えが『ろあ』の特色のひとつ。だいたい、３月、７月、９月、12月の頭にメニューを切り替えるそうだ。夏はちょっと短いのね。
「４回もメニューを替えるなんて、骨が折れるでしょう？」と聞くと「ほんとは８回替えたいんです」だって。プロの『遊食人』、発見！

今回は冬メニューをいただいてきた。

▲上段の料理が季節ごとに替わる。いまは冬メニュー
名刺のロゴマークは「料理の王様」だ。

▲ドリンクメニューも豊富

▲『鴨のスモーク生春巻カシスソース』（734円）
カシスソースが目にも舌にも楽しい

▲『スペアリブのソテー　バーベＱソース』（842円）
最後は手づかみで骨をガジガジ。

▲『ぶりの煮付けと大根のコンソメ煮』（756円）
料理名だけを見ると「ぶり大根」っぽいけど、味はフレンチ！

▲『パリパリピザ』（626円）
ピザが小さいわけじゃない。タバスコが巨大なのだ。

▲『昭和のナポリタン』と『平成のナポリタン』の文字が

２種類のナポリタンのちがいは？
「『昭和』は、いわゆる「喫茶店のナポリタン」。ケチャップベースで、フォークで刺すとそのまま持ち上がりそうな。『平成』はトマトソースベースのしっとりしたもの。人気は『昭和』が圧倒的です」。

▲店内の様子
キッチンカウンターと、４人がけのテーブル席×４。貸し切りなら30人までOK。

▲なぜか気をつけの高木さん

■オーナーの高木敏正さんにうかがった
高木さんの料理人としてのスタートは帝国ホテル！　名門で土台を築いたあと、独立した先輩が経営するビストロで腕を磨く。
現在のお店を開いたのが1998年の暮れのこと。ご両親が経営していたお店（喫茶ROI）を引き継ぎ、店名をひらがなに変えて『遊食亭ろあ』として再スタートしたのだ。ちなみに「ROI」とはフランス語で「王様」の意味なんだって。

中板橋という土地柄についてうかがうと、こんな話に。
「物価の安い町なので、以前は『すこしでもリーズナブルな価格で』と考えていました。でも最近は『すこし値段が上がっても、よい素材をつかって、よりおいしい料理を提供したいと考えるようになりました」。

取材の日、板橋区の地域編集長・タハラは『わさびサワー』をいただいた。ありそうでなかった組み合わせが新鮮で、ひと口で気に入った。
（それで満足なのに）「わさびサワー、ちょっと濃くないですか？」と聞くと「薄かったりして、お客さんに『損した』と思われるのがイヤなんですよね」（高木さん）。

常連が多いのも納得！