大分県豊後大野市道の駅の「一期一会」の牛テールラーメン（900円）は、薪でコトコト8時間煮込んだ牛テールが決め手のこってりスープだ。とはいえ、ふわとろの溶き卵のせいか、実にまろやかだ。
麺は、ツルツルの中細ストレート。スープとの絡みも良くズルズルッと心地良い。
たっぷりのスープには、じっくり煮込まれた牛テールが潜む。
仕上げは、残したスープをご飯にかけよう。店長おススメのテールクッパの完成だ。
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お食事処「一期一会」
所在地：大分県豊後大野市三重町道の駅みえ内
電話：090-2085-8103
営業時間：11:00～15:00
定休日：毎週月曜日（都合により月火連続あり）
※年末年始：無休
席数：カウンター9席 座敷26席
駐車場：道の駅みえ駐車場（無料）
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