正解は「焼き方とタレまで含んだ相乗効果」なんだけど「餃子は餡か？ 皮か？」という議論で『餡派』の人に試してほしいのが、東京都板橋区にある『麺道楽』の餃子の皮(約43枚で190円)だ。大ぶりで厚みがあり、もっちりとした弾力が魅力。伸びもよいから不器用で「すぐ破れちゃう」って人にもオススメだ。
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■麺道楽・遠藤製麺
住所：東京都板橋区中板橋７－７
電話：03-3962-3516
時間：10時～19時
休み：日曜日
交通：東武東上線『中板橋』北口から徒歩4分
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