道の駅宇目「うめりあ」の猪ラーメン（800円）は、キャリア20年超のジビエグルメの先駆けだ。
自慢は巻きタイプの焼豚ならぬ焼猪。試行錯誤の末の漬けダレが中まで沁みて「猪肉はかたい」を払拭。
「細いのはダメ」と太さにこだわる麺は、スープをしっかりとまとう。「野菜スープをベースに、地元味噌と西京味噌など4種類の味噌をブレンドしている」というスープは、獣臭が鼻先をかすめることもなく、濃く豊かでのど越しスッキリ。
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道の駅「宇目」
レストハウス「うめりあ」
住所：大分県佐伯市宇目大字南田原2513番地5
電話：0972-54-3090
営業時間：10:30～18:00
定休日：なし
席数：100席
駐車場：200台
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