どちらも炭水化物だ、とはいえ、ラーメンとチャーハンを一緒に食べたい時におススメなのが、大分県豊後大野市大野町の「さんちゃんラーメン」だ。
看板メニューの「ラーメンとチャーハンセット」は、揚げ餃子3個に冷奴、自家製の漬物が付いて680円。
ラーメンは白濁の豚骨スープで、これといって特徴がないように見えるが、獣臭がないせいか、実にまろやかでスッキリ感漂う優しめな味わいで、旨さ後を引く。
中細のストレート麺は、このスープと良く絡み、のど越しもいい。
このラーメンを食べる度に、以前、初めて立ち寄ったという、大分市の男性とオーナーシェフの羽田野俊陸さん（61歳）との会話が頭をよぎる。
「いやあ、感動しました。意外とあっさりしていて、とても美味しかったです。このラーメン、ラーメン甲子園とかに出品したらいいのに」
「いやあ、ありがとうございます。そう言ってくれるだけで嬉しいです。もう歳だし、これからも地道にやっていきます。また寄ってくださいネ」
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さんちゃんラーメン大野町店
住所）大分県豊後大野市大野町田中240-1
電話）0974-34-3311
営業時間）11:00～20:00（4月以降夏季～21：00）
定休日）なし
席数）カウンター6席、机席6席、小上がり20席
駐車場）30台
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