九州

ジビエの里「道の駅宇目」の目玉グルメ!猪ラーメン

道の駅宇目は、今年で20周年を迎えるが、同時に「宇目らしい目玉料理を」と誕生したのが猪ラーメン(800円)だ。
当初は「猪はかたくて臭いというイメージがつきまとった」そうだが、工夫に工夫を重ね、7年ほど前に劇的に進化。大分ならではの豚骨文化を無視したことが奏功の、地元味噌や西京味噌など4種類の味噌がベースのスープに獣臭はなく、太麺との相性もいい。
チャーシューも、巻きタイプで噛みごたえ充分なのが嬉しい。
道の駅「宇目」
レストハウス「うめりあ」
住所:大分県佐伯市宇目大字南田原2513番地5
電話:0972-54-3090
営業時間:9:00~18:00
定休日:なし
席数:100席
駐車場:200台

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