道の駅宇目は、今年で20周年を迎えるが、同時に「宇目らしい目玉料理を」と誕生したのが猪ラーメン（800円）だ。
当初は「猪はかたくて臭いというイメージがつきまとった」そうだが、工夫に工夫を重ね、7年ほど前に劇的に進化。大分ならではの豚骨文化を無視したことが奏功の、地元味噌や西京味噌など4種類の味噌がベースのスープに獣臭はなく、太麺との相性もいい。
チャーシューも、巻きタイプで噛みごたえ充分なのが嬉しい。
道の駅「宇目」
レストハウス「うめりあ」
住所：大分県佐伯市宇目大字南田原2513番地5
電話：0972-54-3090
営業時間：9:00～18:00
定休日：なし
席数：100席
駐車場：200台
九州
ジビエの里「道の駅宇目」の目玉グルメ！猪ラーメン
関連記事
コメント
この記事へのトラックバックはありません。
この記事へのコメントはありません。