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ひょうたんくん

  1. 牛テールラーメンの仕上げはテールクッパで

    大分県豊後大野市道の駅の「一期一会」の牛テールラーメン（900円）は、薪でコトコト8時間煮込んだ牛テールが決め手のこってりスープだ。とはいえ、ふわとろの溶き卵のせいか、実にまろやかだ。麺は、ツルツルの中細ストレート。スープとの絡みも良く…

  2. トムヤムクンラーメンはスッカラとご飯で旨さダブル！

    大分県豊後大野市のカフェ「パラム」のトムヤムクンラーメン（700円）は、スッカラ必携。スープは、…

  3. 味噌と焼豚ならぬ「焼猪」に自信ありの「猪ラーメン」

    道の駅宇目「うめりあ」の猪ラーメン（800円）は、キャリア20年超のジビエグルメの先駆けだ。…

  4. 久住山から吹く寒風が美味さ後押しの「割り干し大根」

    大根を縦にスライスし、割って干すから「割り干し大根」。まさに文字通りだ。大分県豊後大野市緒方町の…

  5. 時々カツ丼、時々名古屋のご当地グルメ「味噌カツ」

    「味噌カツ」と言えば、名古屋のご当地グルメとして有名だが、大分県豊後大野市朝地町のめん処「山ちゃん」…

  6. 記念日は、世界に一つだけのメモリアルケーキを！

  7. オムライスは、端から削る仕草も、また楽しからずや！

  8. がっつりランチは、ラーメンとチャーハンをセットで

  9. 郷土料理・だんご汁は「手延べだんご」が旨さの決め手

  10. 火の粉舞い、湯しぶき飛び散る「上田原湯立て神楽」

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